Каждый участник с порога попадает в атмосферу нарядной кухни казачки с Дона: запах свежей сдобы, треск дров в печи, "Здорово дневали!" приветствует гостя задорная хозяйка.
Зрители наблюдают, как казачки пекли сто лет назад, слушают веселые прибаутки хозяйки и узнают хитрости выпекания калачей, которые передавали традиционно от мамы к дочке. Можно самостоятельно попробовать замесить тесто и скатать калач. А в финале, конечно, отведать настоящий "Золотовский" калач прямо из печи, с ароматным чаем.