Кулеш блюдо старинное, некоторые кулинары-исследователи считают, что оно возникло гораздо раньше борща. Кулеш придумали казаки, которые варили его в походах. В те времена он заменял целый обед.
Многие у нас на Юге с детства помнят и любят то ли кашу, то ли суп пшённый, желтый, разварной, с салом, с луком или с тушёнкой. Что же такое кулеш? Это особая казачья походная каша с салом.
На этой гастрономической программе вы вместе с гидом сварите настоящий кулеш в русской печи или на костре. Во время приготовления блюда гид расскажет об особенностях казачьей кухни и традициях казаков.